果乾、太妃糖與巧克力是香氣，也是入口的味道，配上滑順的口感。比起其他台灣常見的波本酒，這支比較貴，捨得花的話可以入手。渥福 Woodford Reserve 本身就是走比較高單價的路線，都以基本款的波本來比較的話，渥福 Woodford Reserve 的單價就已經比常見的金賓 Jim Beam 或美格 Maker’s Mark 來得高，而且這一支是雙桶陳釀，比基本款更多一道換桶的陳年。
濃郁的風味
穀物比例：玉米72%、裸麥18%、大麥麥芽10%。
此等好酒是某酒專的店長推薦的，他說他一喝到這款酒就想到要推薦我，看來神農大叔嚐百酒的瞎喝形象深植人心，在酒專喇賽還算喇得不錯。店長的形容詞是非常濃郁，請我一定要試試看。
對我來說，此款酒比較明顯的風味是太妃糖與巧克力，果乾與肉桂次之。比較特別的是，我感覺調成曼哈頓的時候，太妃糖與巧克力的味道更為立體。
歷史上重要的波本酒廠
渥福是專門以小批量方式生產波本威士忌的酒廠，渥福就是當地地名，肯塔基州渥福郡。比起其他的波本威士忌，渥福這個品牌很年輕，始於 1996 年，至今還三十年不到。對於充滿歷史的肯塔基州而言，這算哪根蔥？其實整個歷史可以追溯到 1812 年的「奧斯卡胡椒酒廠（Oscar Pepper Distillery）」。
奧斯卡胡椒酒廠歷經禁酒令的滄桑，幾經轉手更迭，後來被財大氣粗大名鼎鼎的百富門公司（Brown-Forman Corporation）買走，納入旗下。在 1996 年重新換上「渥福 Woodford Reserve」的新名字，成為百富門旗下走高級路線的品牌。
渥福 Woodford Reserve 的波本酒製程可以分成三大步驟。
Sour Mash 酸渣發酵
波本威士忌的獨特製法，會取用前次已發酵並且蒸餾過後的濁酒酒體殘渣，混入今次準備發酵的濁酒酒體中；目的在於保持每一次的酒體風味能夠維持一致。前次已發酵並且蒸餾過後的濁酒殘渣，通常這些渣滓被當作動物的飼料，裡面含有已經死亡的酵母，可以被今次發酵的濁酒酒體當中的酵母菌當作食物。這個製法當初是詹姆斯．克勞博士（Dr. James C. Crow）在渥福酒廠的前身「奧斯卡胡椒酒廠（Oscar Pepper Distillery）」所實驗發明出來的，現在已經成為波本威士忌的標準製程。這就是為什麼會說渥福是「歷史上重要的波本酒廠」。
直立壺式蒸餾
採用銅製的直立壺式蒸餾器進行蒸餾。銅製蒸餾器比不銹鋼蒸餾器造價更高昂，並且使用年限更短，但是銅本身的特性，卻能吸附更多原酒中的雜味，產生出更精純、風味更佳的蒸餾液。
桶陳
雙桶熟成就是把他們自家的波本，經過第一階段的陳釀程序以後，再移到新製的烘烤兩次的橡木桶中，進行第二階段額外 9 個月的陳釀。多了這第二階段的陳釀過程，賦予這支酒豐富的風味與更加深沉的色澤，呈現深色的琥珀色。
調酒：曼哈頓（Manhattan）
- 波本威士忌：3份
- 紅色甜香艾酒：1份。我冰箱裡的是義大利的 MARTINI ROSSO。
- 安格式苦精：涮杯即可
「渥福精醇雙桶波本威士忌」這支酒拿來調曼哈頓有一個厲害的地方，就是自帶巧克力香氣。我曾經特地用金賓白標加巧克力香甜酒來調曼哈頓，調出來的巧克力味道都不如「渥福精醇雙桶波本威士忌」所呈現的來得自然。
調酒：薄荷朱利普（Mint Julep）
我認為薄荷朱利普這杯酒的存在，暗示了波本要加糖加水比較好喝。XDDDDD
如果你不是那麼喜歡把波本純飲；如果你喜歡在杯裡幫波本酒加一些水一些冰塊；那麼薄荷朱利普會是你的好朋友。調製非常簡單，波本、糖漿、薄荷葉、大量的冰塊，通通混在一起。冰塊以碎冰尤其棒，喝起來感覺像是波本版的思樂冰；尤其薄荷葉有畫龍點睛的作用。整杯又香又甜又冰涼，真的是很享受，而且大杯又很冰，你沒辦法兩三口就喝完；你得慢慢喝、慢慢攪，充滿樂趣。喝著喝著，甚至你會覺得自己像是一個很 man 的大孩子。
- 波本威士忌：75 ml
- 糖漿：15 ml
- 薄荷葉：4片以上，我喜歡很多薄荷葉，而且我喜歡把他們都搗爛。
不要在乎看到別人貼在 IG 上的薄荷朱利普都那麼漂亮，甚至杯子都還可以結霜。不要拘泥一定要用銀杯，否則你可能一輩子都喝不到。自己試試看，真的是很棒的一種喝法。
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