絲塔朵琴酒不只在法國本地銷量名列前茅，還外銷琴酒大國英國；在整個歐陸也是赫赫有名，是喊得出名號的法國琴酒。
絲塔朵琴酒融合傳統與現代；傳統的部分他採用了法國最早的琴酒配方；現代的部分則是他採用了現代化的製造方式，並且創造性的勇敢挑戰了法國的法規。如果法國 AOC（Appellation d’Origine Controlee）法律規定了只能在每年的 11 月到次年的 3 月之間生產干邑白蘭地，法律是不是沒有說其他時間不能用來生產不是白蘭地的酒？
口感上，比英人琴酒更濃烈，風味更複雜。原由是用了更多的辛香料，甚至還有花，例如紫羅蘭。再加上瓶身漂亮的造型，你以為這會是一瓶妹酒？不是喔！入口比英人琴酒更為辛辣火熱。
驚豔
Citadelle 這個字是法語，意思是城堡，源自於法語 Citadelle de Dunkerque，敦克爾克城堡。英語的寫法則是 Citadel of Dunkirk。
第一次喝絲塔朵琴酒調製的馬丁尼，那股回甘的尾韻，是最讓我驚艷的地方。我曾經笑說這該不會是用某某法國有名的泉水釀的吧？後來查證它的原料，意外地發現竟然是真的用了泉水。當純飲的時候，除了一入口典型的杜松子主調，中後段上來的辛辣口感收尾，最後卻能夠在口中留下泉水的餘韻。那股山泉水的清甜，在純飲的時候還只能在餘韻裡感受，但是在調成馬丁尼的時候，會被整個烘托出來，泉水的口感非常舒服。
調酒：馬丁尼（Martini）
與 Dolin 香艾酒與柑橘苦精，調製成馬丁尼。
Martini 的調法，以琴酒與不甜香艾酒的比例來說，有人喜歡 3：1，也有的人喜歡 4：1，5：1，6：1，甚至到 7：1。
如果是用英人琴酒來調 Martini，我個人習慣 4：1。
但是如果是用絲塔朵琴酒來調 Martini，我偏好 3：1。如果給 4：1 的比例的話，感覺不夠平衡，琴酒的比例會太重。太過嗆辣啦！
調酒：琴通寧（Gin & Tonic）
搭配最容易取得的舒味思通寧水，配成 Gin & Tonic。
- 琴酒 50ml
- 冰塊
- 檸檬角
- 通寧水加至滿杯
檸檬角不可或缺。你可能覺得檸檬角而已，省略沒關係。可是你有沒有想過，同樣的材料，為什麼酒吧一杯酒可以賣你那麼多錢？家裡喝跟酒吧喝的差別只是在於細節；沒錯，就是這些細節。
檸檬角可以帶給你清新的檸檬香氣。
與英人琴酒的比較
英人琴酒大概是台灣最容易取得的琴酒。也是很多人第一次接觸到的琴酒。
英人琴酒香氣在兩者中，含有較鮮明的柑橘味。絲塔朵則是相較之下柑橘味比較柔和，但是伴著較複雜的多種植物的香氣。
純飲入口的感覺，英人比較直接，整個杜松子與柑橘一下子就蹦出來，然後轉為甜味感。雖然絲塔朵一入口感覺比較柔和，卻接著辛香會出來並且上揚到最後，然後口中留下泉水的感覺。
簡單地說，絲塔朵琴酒比英人琴酒更濃烈。
香味來源
共使用了 19 種植物組成香氣。明白的直接印在瓶身上告訴你。不過是法文就是了。
| 杜松子 | 香菜 |
| 菖蒲 | 爪哇胡椒 |
| 杏仁 | 決明子 |
| 茴香 | 歐亞甘草 |
| 八角 | 香薄荷 |
| 檸檬皮 | 肉荳蔻 |
| 橙皮 | 當歸 |
| 小荳蔻 | 小茴香 |
| 紫羅蘭 | 肉桂 |
| 甜菜 |
歷史
絲塔朵琴酒的故事可以追溯到 18 世紀末 1775 年。當時兩位法國人得到路易十六世的授權，在敦克爾克城堡生產 genièvre（當時對於杜松子酒的稱呼）。後來在 1980 年代，亞歷山大．加布里耶（Alexandre Gabriel）他知道了這個故事，引起了他的興趣。他認為可以用 1775 年當時的配方，搭配當代現代化的技術來生產琴酒。
根據法國 AOC（Appellation d’Origine Controlee）法律規定，干邑白蘭地的生產季節，是每年的 11 月到次年的 3 月之間，因此一年當中的其他時間，將近七八個月長的時間，都是生產干邑白蘭地的淡季。原本用來生產干邑白蘭地的蒸餾器，在這段時間是閒置的。亞歷山大靈機一動，認為可以利用這段淡季的空檔，把酒廠原本用來蒸餾干邑白蘭地的蒸餾器用來蒸餾琴酒。亞歷山大的想法，用干邑白蘭地的蒸餾器來蒸餾琴酒，過去沒有人這樣做，法國 AOC 法律並不允許，於是需要請求得到法國政府的批准；前後總共花了五年的時間，一直到了 1995 年才開始正式生產。
在那五年的交涉過程中，亞歷山大與干邑地區最悠久的地方酒廠皮耶費朗（Pierre Ferrand）合作，創立現今有名的酒廠 Maison Ferrand。
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