這支清酒既很酸又很甜，因為夠甜所以覺得酸得很剛好。日本人的形容很妙，說喝起來像「白葡萄酒 ＋ 歐樂納蜜 C（オロナミン C）」。很像甜白酒，雖然他終究是清酒，很像這四種任選：
- 德國貴腐甜白酒（例如 TBA 或是 BA）
- 法國甜白酒（例如法國著名的蘇玳 Sauternes 或者有人稱索甸）
- 義大利的麝香葡萄甜白酒（例如 Moscato D’Asti）
- 智利的晚收成甜白酒（酒標上有 Late Harvest）
玉川酒造當初把這支酒面海外市場，產品走向要能適合搭配洋式料理，尤其鼓勵用高腳杯飲用這支酒。因為口味年輕化與西洋化，更適合女性或是年輕人。
歐樂納蜜 C？オロナミン C？
前面提到，有日本人形容這支酒喝起來像「白葡萄酒 ＋ 歐樂納蜜 C（オロナミン C）」。那麼，歐樂納蜜 C 到底是什麼呢？要在台灣喝過歐樂納蜜 C 需要一定的年紀；這款維他命飲料以前曾經由金車在台灣販售，歐樂納蜜 C 正是金車取的台灣名字。不知道什麼時候開始退出台灣市場了，在日本則是一直持續銷售中，是老牌知名的維他命飲料。
那個年代我們是把他當成日本版的「康貝特」來看（以前沒有蠻牛）。從今天的角度來看，歐樂納蜜 C 不像蠻牛這麼甜，維他命 B 群的味道更淡，汽水感更重。其實我們都覺得他很好喝，不知道什麼原因為何退出台灣市場。
以下是我找到的近期的歐樂納蜜 C（オロナミン C）廣告，有興趣一嚐（或者回味）的朋友可以在日本輕易地買到。
冰涼單喝
氣味來講，不像傳統常見的一般價位的日本清酒有明顯的米麴味。他的米麴味很淡很輕，但是畢竟並不是葡萄酒，有經驗的人從氣味還是可以猜到這支是日本酒。
一入口既酸又甜，是干型白葡萄酒（例如法國的莎當妮 Chardonnay，或者叫做夏多內、霞多麗）的那種很酸，甜白酒的那種很甜；你會以為你喝下的是白葡萄酒，甚至感覺像甜白酒的黏稠度，但是尾韻卻還是日本清酒。
如同某些日本人所形容，這支算是異端。其實玉川酒造對這支酒的定位很清楚，這支清酒是針對海外市場而推出，希望能開啟喝葡萄酒族群對日本清酒的嘗試。
調酒：Saketini（清酒馬丁尼）
Saketini 是把日本清酒當成雞尾酒材料，以馬丁尼的方式來呈現。將以下材料以攪拌法充分混合均勻後濾掉冰塊。
- 琴酒
Dolin 不甜香艾酒イットキー清酒- 冰塊
但是，比例呢？
以英人琴酒跟イットキー清酒比例 5：1 以攪拌法調製。結果整杯「非常琴酒」，琴酒味道很重，清酒感覺不出來。在這個場合，這樣沒什麼意思，感覺不出加了清酒的差別。
以英人琴酒跟イットキー清酒比例 3：1 以攪拌法調製。這個開始有趣了，這杯很接近原本的馬丁尼。順口，但是會覺得酒精感有點重。
以英人琴酒跟イットキー清酒比例 1：1 以攪拌法調製。這杯一樣有保有馬丁尼的感覺，一樣有琴酒的感覺，酒精感比較輕，イットキー清酒原本的酸味微微的展現，同時 イットキー清酒的甜味也只是輕輕的點綴。對於原本認為馬丁尼太強烈的人，這杯應該比較能接受。
以伏特加跟イットキー清酒比例 1：1 以攪拌法調製。這個伏特加購自美廉社，法國波力卡夫伏特加。原本對此杯不抱任何期待，收工之前想說還是調調看，頂多喝掉。由於伏特加稀釋掉イットキー清酒原本的酸甜味，大大降低年紀大的人容易感受到的甜膩感，反而使整杯轉為清爽！而イットキー清酒同時也沖淡了伏特加的酒精感，竟然彼此相輔相成、互相拉抬掩護？
所以，以這支イットキー清酒來調 Saketini，如果要喝出馬丁尼的感覺，要以琴酒清酒 3：1 調製。如果是單純覺得イットキー清酒太過甜膩，伏特加清酒 1：1 可以得到清爽版本的一杯酒。
同場加映
很頑皮的把上述材料顛倒過來，把原本基酒的琴酒以イットキー清酒取代，由於當基酒的イットキー清酒本身較甜，所以把 Dolin 不甜香艾酒的比例拉高，使清酒與香艾酒比例為 2：1。
琴酒イットキー清酒- Dolin 不甜香艾酒
- 冰塊
結果得到一杯白葡萄酒。XDDDD
酒標近照
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