老外說這款酒融合了太妃糖，杏桃，蜂蜜，可樂；更多老外說這瓶喝起來是橘子。不過以台灣人的舌頭來講，似乎比較像梅子。像紫蘇梅嗎？還是像手搖飲料梅子綠茶的梅子？我覺得都有一點像。
這款「萊特 XO 珍藏蘭姆酒」，會讓你產生甜味的錯覺。不過，其實並沒有甜。更厲害的是，倒出在杯中接觸空氣一會兒，氣味會轉變；會從原本偏重大量果香的氣味，轉變成偏重太妃糖的氣味。
這支蘭姆酒的香氣獨特複雜，第一個關鍵點在於他仍然使用壺式蒸餾，雖然壺式蒸餾屬於比較古老的方法，效率較差，但是可以保留較多的風味。而且這支酒的原酒來源並不是單一產地，而是加勒比海的多個產地，在產地各自蒸餾後經過調和，再入桶陳年。第二個關鍵點在於採用了兩種橡木桶進行陳年：一種是美國橡木桶，一種是法國利木森（Limousin）橡木桶。過去我以為法國的利木森指的是一種橡樹的品種，事實上利木森指的是一個區域，一片森林，位於法國中部。法國有數個出產酒桶專用木材的林區，利木森是其中之一；之所以有名，是因為這個地區出產的橡木桶，很適合干邑白蘭地，能賦予酒液香草莢的香味。此外，利木森產的橡樹，被認為是質地含有較多皺摺，可以釋放出較多的風味到酒體中。因為干邑白蘭地的欽點御用加持，使得法國利木森橡木桶，是數一數二昂貴的酒桶。
調酒：野莓莫希多（Wild Berry Mojito）
這個酒譜我早就知道了，但是一直覺得在台灣我買不齊材料，所以就一直擱著。以前出差到歐洲的時候，最喜歡去逛菜市場。什麼電視上看到的可愛莓果，歐洲的菜市場隨隨便便都買得到。但是台灣不是溫帶國家，這些莓果要取得有一定困難度。有一天，我突然發現冰箱裡的冷凍莓果竟然不知不覺已經湊齊三種。於是立刻火速調了出來。
喝了一口簡直要流眼淚，太好喝了！這根本是一杯超好喝的妹酒。不只好喝，整杯還呈現一種魅惑的色調，相當吸睛。萊特 XO 蘭姆酒本身帶有的果香，複雜多層次的香味，與三種莓果的果香，融合得天衣無縫，竟然像是野莓糖果般的味道。尤其完全是天然果實，不是人工香料，那香氣與 Mojito 裡氣泡水的冰涼清爽，根本是世界第一好喝。
這杯酒好喝在於材料與比例。藍莓以新鮮的為首選，最好不要冷凍的；藍莓是特別的水果，冷凍之後氣味不如新鮮藍莓清新。覆盆子跟黑莓在台灣很難同時弄到新鮮的，不過冷凍的調出來味道也不差，香氣很足。
材料如下：
- 藍莓：四～六顆
- 黑莓：四～六顆
- 覆盆子：四～六顆
- 薄荷葉：十幾葉
- 萊特 XO 珍藏蘭姆酒：45 cc
- 新鮮檸檬汁：23 cc
- 糖漿：30 cc
- 氣泡水
步驟：
- 找一個大約 400 cc 的玻璃杯。我的照片中那個大約 440 cc。
- 把液體材料都放進去杯裡，先稍微攪拌。
- 再丟入藍莓、黑莓、覆盆子。
- 薄荷留下幾葉用於杯頂裝飾用，其餘全部丟進去杯裡，然後整杯填滿冰塊。
- 用吧匙攪拌，持續攪拌到冰塊融化到剩下三分之二的時候，倒入氣泡水至杯滿。
- 杯頂裝飾以薄荷葉。
有幾點要注意的。糖漿的用量當然可以依喜好調整；但是原則是糖漿要夠，檸檬才不至於過度表現而導致酸澀。糖漿足夠的話，莓果組成的香氣才會甜美。我曾經減少糖的用量，結果整體味道不平衡。還有，薄荷不可省略。
攪拌的話建議使用吧匙。如果你用一般湯匙，即使是長湯匙，也會感覺攪拌不是很順，用吧匙會省力很多。另外，視杯子的大小，蘭姆酒的用量可以酌量調整。但是整體最好蘭姆酒：檸檬汁：糖漿的比例可以維持 3：1.5：2。
到底，遠在加勒比海的蘭姆酒，跟古老的東方彌勒佛有什麼關係？他們公司的說法，彌勒佛是集慷慨、魅力、智慧、富足與快樂的神明。他們在創造這款蘭姆酒的時候，是依照彌勒佛的特質去發想的，希望他們的酒能夠帶給人們滿足與快樂。花惹發？應該就是一種行銷包裝手段而已。
在 Guyana 裝瓶。嗯，是「蓋亞那」嗎？是的。就是「圭亞那」吧？不，不是。
Guyana：蓋亞那共和國，大英國協成員國，也是南美洲唯一以英語為官方語言的國家。蓋亞那雖然接鄰的是大西洋，但是傳統上與加勒比海諸島往來密切。Guiana：全名是 French Guiana，法屬圭亞那。是法國海外屬地，是法國的一個海外省，圭亞那省。因為法國屬地的關係，法屬圭亞那也是歐盟的一部分。兩國都在南美洲北部，兩國只相隔一個鄰國，又都同時與蘇利南、巴西交界。嗯，這兩個國家不要搞錯了！下次有妹的時候，你還可以拿這個小知識出來屁一屁，輕鬆與一般酒鬼做出區隔。
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