Nectar 的意思是花蜜；在古希臘和羅馬神話中，更是指眾神喝的酒：瓊漿玉液。Or 在蓋爾語（高地蘇格蘭語）中代表「黃金般的顏色」，格蘭傑蘇玳桶正是呈現出這樣的顏色。所以，單單格蘭傑定義的名稱，指的就是「黃金色的花蜜」。
格蘭傑以 10 年波本桶原酒，加上換桶 2 年蘇玳桶的延續陳釀，並且採用非冷凝過濾，造就這支酒獨特的風味。上圖圖左是舊版，舊版酒標有 12 年的標示；圖右是 2019 年開始的新版，新版已經把原本 12 年的標示拿掉了。
乍一拆封開瓶初聞香氣，不甚特別，但是精彩的在後面。帶點蜂蜜氣息，還有蘇格蘭威士忌常有的悶熱的大麥芽氣味，並且酒精氣有點重。試著把酒斟入杯中擺著，接觸空氣十幾分鐘，香氣轉變了，變成森永牛奶糖加蜂蜜的氣息。我去上網一下再回頭來聞，森永牛奶糖還在。很棒。
入口也厲害。喝過法國的蘇玳酒（Sauternes）嗎？想像一下，這支入口就像是把原本的蘇玳酒，保留入喉的那一瞬間，接下來酒體抽換成威士忌，同時降低了甜度。蜂蜜、杏桃乾、麝香葡萄日曬而成的葡萄乾、烤過的麥芽糖、棕櫚糖。帶有這些甜香，卻不會像蘇玳酒那樣甜滋滋，又保有威士忌的強度。妙極了。
調酒：金色長頸鹿（Golden Giraffe）
酒譜：
- 50cc Glenmorangie Nectar D’Or
- 100cc 葡萄柚蘇打水
這是格蘭傑官網提供的酒譜，這杯酒是為了向格蘭傑的蒸餾器致敬；將近 5.2 公尺高的蒸餾器是蘇格蘭地區最高的蒸餾器，唯有長頸鹿的高度可以與之比擬。這個有如長頸鹿的蒸餾器是格蘭傑的重要資產。酒廠提供的酒譜大概可以分成幾個類型：照片拍得很漂亮，但是雞尾酒的材料很難取得，甚至是要自己動手特製的，這種的通常令人望而生畏，只能看一看就放棄了。一種是都擺一些經典酒譜；這種還好，但是你會有一種期待：希望酒廠可以提供比較厲害的獨門喝法。一種是像格蘭傑的官網，這種是透過經典酒譜的啟發，用自家的酒作一些修改變化。
這杯金色長頸鹿（Golden Giraffe）正是 High Ball 的一種變體版本，同樣是威士忌加上汽泡水。
我相信，任何一款酒，世界上都會存在一個最適合他的酒譜。我認為這杯「金色長頸鹿」就是最適合格蘭傑蘇玳桶的喝法。第一次嘗試，就被那特殊的香味整個迷倒了，一口氣喝了好幾杯；也為了喝這杯酒，我開始囤積葡萄柚氣泡水，搞得家裡葡萄柚氣泡水比一般氣泡水還要多。請不要用檸檬氣泡水。在台灣檸檬口味的氣泡水很容易買到，但是這杯酒，你如果用檸檬口味的氣泡水來調，就會讓你想起香港陳皮梅，極度不建議。
喝了一下，用葡萄柚氣泡水來調 Highball，我猜想如果用雪莉桶的威士忌，搞不好也適合。嘗試了麥卡倫，結果很遺憾，麥卡倫並不適合。我還試了格蘭傑蛋糕傳奇，竟然也是不如這支蘇玳桶合拍；這真是太驚奇了。
葡萄柚氣泡水，圖中這三種試過了都可以。葡萄柚氣泡水最容易買到的大概是威金森 Wilkinson 的葡萄柚氣泡水，全國的全家便利商店有在賣；這是不甜的。或是沛綠雅的葡萄柚口味，也是不甜的，一些高級的賣場都有在賣，例如 Jasons Market Place。如果你不喜歡只有香味沒有甜味的威金森 Wilkinson 或是沛綠雅的葡萄柚氣泡水，你可以試試看舒味思的葡萄柚汽水。舒味思的香港公司有出一種專門用於調酒的葡萄柚汽水，這是甜的，家樂福有在賣，但是要花點時間找，每間家樂福擺放的貨架似乎都不一樣。
如果你真的都買不到葡萄柚氣泡水，一般氣泡水加上葡萄柚苦精也可以達到類似的香氣效果。但是比較奇怪的是，買不到葡萄柚汽泡水卻買得到葡萄柚苦精？葡萄柚苦精很難買耶！
Copyright © 神農大叔的飲酒筆記
All rights reserved. 保留一切權利。