2020 年 12 月，台灣菸酒公司的隆田酒廠，推出了這一瓶「台酒 極CRAFT 琴酒」。當時我根本沒注意到這個新聞，某日我踏入買酒網門市，店裡的美女立刻跟我推薦：「這一支很好喝唷！」既是台灣在地產品，又是美女推薦，二話不說直接入袋。她的原料有：杜松子、馬告、杏仁片、檸檬皮、香菜籽、東方美人茶、茉莉綠茶、甜橙皮、葡萄柚皮、鳶尾根、當歸。老老實實的印在酒瓶背面的包裝上。
喝起來是什麼滋味呢？是一種辛香料，搭配黃檸檬軟糖的味道。對！就像是胡椒、薑、荳蔻，搭配黃檸檬軟糖，而且銜接得天衣無縫，一點也不突兀，真的是很棒的一支琴酒。有吃過義大利的黃檸檬軟糖嗎？就是那種甜香味道。再詳細一點說，前段是滿滿的薑與辛香料，接下來是黃檸檬般的柑橘，最後有淡淡的花香。不過相對來說，這支琴酒的杜松子是比較弱的。由於琴酒市場的爆發式成長，很多酒廠嘗試在倫敦琴酒的杜松子主調之外，試圖加入新的元素。有的我覺得非常奇怪，根本不適合用來做琴酒，但是他們還是加了。但是這支「台酒 極CRAFT 琴酒」則不同，整體搭配得非常合宜，滿滿的柑橘風味。
這支琴酒是台酒隆田酒廠研發，歷時三年；我想如果不是疫情的影響，應該可以更快上市吧！？你是否有注意到，台酒公司配合政府政策推出的防疫酒精，有很大一部分是隆田酒廠出的？去過台南官田嗎？1943 年 9 月隆田酒廠的前身「番仔田工廠」，由當時日本統治時期的台灣總督府設立，利用當地盛產的甘蔗與番薯製造飛機燃料。1945 年 4 月「番仔田工廠」遭遇美軍空襲，多數廠房毀損。戰後「番仔田工廠」由臺灣省菸酒公賣局規畫，改為專門生產高粱酒專用酒麴。1970 年代番仔田工廠轉型為酒精專製工廠；並且由於高粱酒市場不斷擴大，遂在番仔田酒精工廠的基礎上增建新的高粱酒工廠。1982 年時，高粱酒工廠與原本的番仔田酒精專製工廠合併，就是今天隆田酒廠的基礎。
原來如此，我們今天喝的這支琴酒，是在高粱酒工廠生產的。製造琴酒對於這種烈酒蒸餾廠來說，根本小菜一碟。如同很多的威士忌酒廠推出的琴酒都很厲害；例如亨利爵士琴酒（Hendrick’s Gin），就是創立格蘭菲迪（Glenfiddich）酒廠的「格蘭父子公司」所建立。
調酒：琴通寧（Gin&Tonic）
酒譜如下：
- 琴酒：50 cc
- 通寧水：150 cc
由於這支「台酒 極CRAFT 琴酒」的黃檸檬風味，我偏向順著她的調性走，繼續豐富她的果香。所以當時手邊有草莓我就奢侈的加了草莓。如果你以為丟進草莓不會有太大影響，那就錯了。切開的草莓瓣，當中的草莓原汁會滲進雞尾酒中，帶進天然的草莓風味。
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